おいしい柿の選び方

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	一口においしい条件といっても、種類や産地によって基準もいろいろ。共通しているのは赤く大きいと言われています。また、柿全体に共通しているのは「ヘタ隙き」ではないものを選ぶ事です。「ヘタ隙き」とは果肉とヘタの間に隙間ができる現象で、隙間に虫が入りその部分が熟れた様に変色します。柿を選ぶ判断基準として果肉にヘタが張り付いている柿を選べばおいしい柿の確立は高くなります。













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